ירון גיל, שף
ירון גיל, שף
UX Research | UI Design
(החברה) המותג
חברה המספקת שירותים קולינאריים: אירועים פרטיים, ייעוץ קולינרי לעסקים וסדנאות ואירועים פרטיים של השף ירון גיל. ירון עובד בתחום מעל 15 שנים. הוא עבד עם השפים המובילים בארץ והתמחה בכמה מטבחים בעולם.
הסלוגן של החברה: "Make it simple & delicious"
ירון הוא איש מקצוע שעובד ללא פשרות ושואף לאיכות הגבוהה ביותר הן בבחירה של חומרי גלם טריים, כלי מטבח מקצועיים שמהווים חלק בלתי נפרד מתהליך הבישול. ירון טוען שכלי מטבח טוב הוא כלי איכותי. איכות מתבטאת בחומר ממנו מייצרים את הכלי. למשל, סיר טוב הוא סיר מנירוסטה, כבד. ירון מעדיף להשתמש בסכינים יפניות, הן קלות וחדות יותר מסכינים אירופאיות, שהן כבדות. זה עניין של העדפה אישית של השף. לירון באופן אישי מתאימה יותר סכין כזו באחיזה של היד.
הוא תמיד ממשיך ולומד את התחום באופן קבוע כדי להגיע להתמיד ולהשתפר.
תחום הקולינרייה סקרן אותי מהמקום של להבין את תהליכי הכנת המנות, מהי מנה איכותית וממה היא מורכבת. איזה קהל יעד מעדיף מנות מסוג מסוים. מה התהליך שעוברת המנה עד שמגיעה לצלחת.
מאז ומתמיד אני זוכרת אוכל טרי במטבח המרוקאי של אימא. אימא שלי היא ההשראה שלנו לאיכות, למגוון, לטעם טוב וריחות של אוכל מדי יום ובמיוחד בערב שבת.
את כל האהבה שלה היא שמה בתוך האוכל ממנו אנחנו חיים ונהנים. אוכל טוב וטרי הוא המזון של הגוף והנפש.
הקונספט העיקרי של החברה הוא לספק חוויה קולינארית למי שאוהב לאכול. המנות הן פשוטות טעימות ויחד עם זאת מתוחכמות ומותאמות באופן אישי לכל לקוח. אין תפריטים מוכנים וכל מנה נבנית יחד עם הלקוח לפי רצונותיו ולפי התקציב האישי שלו.
מקורות ההשראה שלי לעיצוב
א. בראש ובראשונה ניסיתי לחשוב ולהתאים את הלוגו לאופי של השף. לכן, ירון הוא מקור ההשראה הראשון שלי לעיצוב הלוגו, פשוט איכותי טעים אישי, כזה שיזמין את הלקוח המתאים לעסק של ירון.
ב. מקור השראה נוסף הוא אתרי אינטרנט כגון https://www.pinterest.com/, https://pixabay.com/, https://depositphotos.com/ סרטונים בערוץ הYOUTUBE- https://www.youtube.com/ ומעקב אחר טיפים של מומחים בתחום UX/UI .
ג. מקור השראה אחר הוא הסרט "Eat Prey Love" השחקנית הראשית היא ג'ולייה רוברטס. הסרט הזה מהווה עבורי השראה ישירה אל עולם הקולינרייה בגלל הטעמים המראות הצבעים וכמובן המנות המגוונות והצבעוניות וכל עולם הקולינרייה שמוצג באמצעות מסעדות, מנות, שווקים ועוד המשולבים לכל אורך הסרט, מעוררים את החושים אצל הצופה וקשורים קשר ישיר לחופש, זמן איכות שמחה טעם עונג הנאה מראות מיוחדים וכל מה שלא נמצא בשגרת היום יום השוחקת. אוכל מיועד למי שאוהב לאכול ונהנה ממנו. וכולנו יודעים שרגש (חיובי 🙂 מניע לפעולה…
קהל היעד
קהל היעד של המותג הוא כל מי שאוהב לאכול, מעריך אוכל טוב, איכותי וטעים ומוכן לשלם עבור הקונספט של השירות שהשף מביא איתו.
סט ערכים של החברה
ירון מסביר שלכל לקוח מתאים שף אחר. העסק של ירון מבדל את עצמו מעסקים אחרים בכך שהוא נותן את עצמו קודם כל, לפני המנות שהוא מבשל. הוא חוקר ובודק מה הלקוח רוצה ומתאים את התפריט לכל לקוח באופן אישי, ולא את הלקוח לתפריט. הוא יודע להיות ורסטילי עם הלקוחות. ירון משוחח עם הלקוח, שואל אותו מה הוא אוהב, איך הוא אוהב ומה התקציב שלו ובונה לכל לקוח תפריט מיוחד ומותאם באופן אישי. לקוח אחד אוהב דגים, אחר אוהב בשר, לקוח אחד אוהב כשר אחר אוהב לא כשר, אחד אוהב חם, שני אוהב קר. כל הקונספט נבנה יחד עם הלקוח ובהתאמה לצרכים הספציפיים שלו.
חומרי הגלם הם כאמור עונתיים ומשתנים כל הזמן והכוונה היא להתאים את הארוחה לפי חומרי הגלם שיש באותה עונה וגם לפי בקשת הלקוח.
ירון עובד אך רק עם חומרי גלם טריים ולא מתפשר על איכות המוצרים, ירון לא עובד עם חומרי גלם קפואים. בכל עונה משתמשים בחומרי גלם שונים.
ירון מוכן לבשל למי שאוהב לאכול ומוכן לשלם את הסכום שהוא דורש וחושב שמגיע לו עבור ההשקעה, הניסיון, הידע היצירתיות והלמידה שרכש עד היום. ירון לא יבשל למי שלא יעריך את האוכל ויזלזל במה שהוא עושה.
ירון אוהב לבשל הכל אין לו העדפה, באופן אישי הוא אוהב בישול ים תיכוני.
לירון אין עניין במתחרים ו/או בתחרות עם אף אחד יש דרך משלו והוא לא משווה את עצמו לאחרים, הוא מתחרה רק בינו לבין עצמו.
השראה של ירון יכולה לבוא ממסעדות שהוא אוכל בהן כתבות שהוא קורא ספרים שהוא מזמין מהארץ ומחו"ל, סרטונים בהם הוא צופה מדי פעם בערוץ ה-YOUTUBE . או אם למשל הוא קונה חומר גלם טרי בסופר ופתאום בא לו להכין איזו מנה חדשה. השראה נוספת היא אימא שלו, ירון לומד את המנות שהיא מכינה ולוקח אותם למקום שלו עם המחשבה והיצירתיות האישית שלו. חשוב לו להכין מנות חדשות שלא נמצאות אצל שפים אחרים. זה אומר לעשות דברים קצת שונה. ירון עושה רק מה שמעניין אותו.
ירון מחליט למשל לעקוב אחרי דפי Instagram לפי סוגים של מנות שמעניינות אותו, ולפי נראות הדף.
ירון גיל הוא השף הבעלים של העסק. הוא עובד בתחום מעל 15 שנים, עבד עם השפים המובילים בארץ והתמחה בכמה מטבחים בעולם.
האוכל הוא מטבח ים תיכוני והוא בנוי על חומריי גלם טריים ומקומיים, בשר, עופות, דגים וירקות עונתיים.
יש כמה סוגים של תפריטים, כאשר תפריט ארוחת הטברנה הוא המבוקש ביותר. הקייטרינג עורך התאמות לכל דרישה מיוחדת, או סתם חשקים שהלקוחות מבקשים.
הקייטרינג מקיים אירועים פרטיים בבית הלקוח בכל רחבי הארץ, בתיאום מראש.
ליצירת קשר עם השף: 050-3308844
